ΚΟΛΠΑ

ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΑΥΓΑ...ΦΡΕΣΚΑ;

Σε ένα ποτήρι με νερό, βάζουμε μέσα το αυγό - απαλά.

Αν καθίσει στον πάτο, είναι καλό.

Αν επιπλέει - ξεχάστε το.

ΕΤΣΙ ΔΟΚΙΜΑΖΟΥΜΕ ΚΑΙ ΤΗΝ ...ΑΡΜΗ. 

Όταν φτιάχνουμε, άρμη {αλατόνερο}και θέλουμε να ελέγξουμε αν είναι αρκετό το αλάτι που έχουμε ρίξει, βάζουμε μέσα ένα φρέσκο {δοκιμασμένο.}αυγό.
Αν είναι έτοιμη, από πλευράς πυκνότητας η άρμη, το αυγό πρέπει να ανέβει στην επιφάνεια και να επιπλέει.